O que harmoniza com comida japonesa?

Em alta nas grandes capitais brasileiras, a cozinha japonesa é um prazeroso convite às harmonizações mais improváveis. A apresentação dos pratos, que em geral são agressivos, com elevada acidez, toques de doçura e presença de “maresia”, esta que provoca muitas vezes o efeito de metalização, principalmente com os tintos, traduzido por desagradável sensação na boca, que reforça o gosto de mar, e a decoração dos restaurantes são um prazer aos olhos. Abaixo, as ilustrações das quatro harmonizações poderão ajudar na hora de escolher o vinho ideal para o prato pedido. Bom apetite!