domingo, 21 de junho de 2009

Champagne e Espumantes

Elaborados na fria região de Champagne, ao norte da França, seguindo regras estritas e são os únicos espumantes no mundo que podem ostentar este nome.São elaborados com 3 uvas principais: Duas tinas: Pinot Noir e Pinot Meunier e uma branca: Chardonnay.
os Blanc des Blancs são 100% chardonnay.
É um produto que pode durar muito tempo, ao contrário do que muitos pensam, o que torna ainda mais complexo e refinado. Nas melhores safras são produzidos os Champagnes millésimes.

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